AOP CABARDES TRADITION CH JOUCLARY

Name: AOP CABARDES TRADITION CH JOUCLARY
Brand: CH JOUCLARY
SKU: 162001
Price: 7.9 EUR
Availability: InStock

CH JOUCLARY

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ROUGE | ROUSSILLON

DOMAINE CH JOUCLARY

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AOP CABARDES Cabernet Franc 30% Syrah 20% Grenache noir 20% Les terrasses très anciennes à forte pierrosité produisent des vins très concentrés et très denses. Maturité lente en septembre, récolte du 18 au 30 septembre.
Vinification séparé de chaque cépage sous contrôle de température. Macération de 30 jours. Conservation en cuve béton
D’une belle robe grenat sombre, avec des arômes explosifs, beaucoup de classe et de fraicheur avec une structure aérienne. Les fruits rouges grenade, groseille, dominent les senteurs florales de violette et glycine et les notes de poivre blanc. Il reste fidèle à son profil, joyeux, gourmand, à la façon du raisin grappillé au petit matin.
Les viandes rouges se marient très bien autant grillées qu’en sauce. Son équilibre ne laisse pas apparaître l’alcool, aussi il accompagnera au quotidien, beaucoup de plats sans excès de saveur. A tester sur une belle bavette d’aloyau et du poivre blanc...

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